中国人寿寿险天津市分公司健康知识科普:一把苋菜养肝血,吃出红润好气色
核心提示:中医认为苋菜归大肠、小肠经,能“通利二便,祛湿热”。立夏后暑湿加重,容易出现口苦黏腻、小便黄赤,苋菜含大量膳食纤维和钾元素,可促进排湿利尿,尤其适合湿热易上火体质(舌苔黄厚、口舌生疮、易长痘)人群,夏天吃它准没错~
立夏已至,暑气冒头。《黄帝内经》强调“夏养心”饮食得走清补路线~这不得不提食补的隐藏“大佬”——苋菜!性凉味甘,妥妥的夏日养生搭子~
中国人寿寿险天津市分公司和您一起看苋菜对人的益处和食用方法。
凉血解毒,清热利湿
中医认为苋菜归大肠、小肠经,能“通利二便,祛湿热”。立夏后暑湿加重,容易出现口苦黏腻、小便黄赤,苋菜含大量膳食纤维和钾元素,可促进排湿利尿,尤其适合湿热易上火体质(舌苔黄厚、口舌生疮、易长痘)人群,夏天吃它准没错~
补血养肝,明目润肤
苋菜的铁含量几近菠菜的2倍,且富含维生素K和叶黄素。常吃可改善贫血、眼干眼涩,尤其适合熬夜族和用眼过度者。
润肠通肠,增进食欲
苋菜柔嫩的叶片富含钙、镁和膳食纤维,能润滑肠道。夏季炎热潮湿易导致食欲不振,苋菜清淡爽口,分分钟唤醒消化功能!
苋菜虽好,但吃法不当可能“踩坑”。食补这么吃更养人:
蒜蓉红苋菜|经典吃法,补铁最佳
食材:红苋菜400g、大蒜5瓣、枸杞少许
做法:苋菜去根洗净,焯水去草酸,蒜切末;蒜末爆香,下苋菜大火翻炒;加盐、枸杞翻炒,淋少许生抽提鲜。
蒜的辛温平衡苋菜寒性,枸杞补肝肾,更适合贫血、产后调理。
苋菜皮蛋豆腐汤|清热祛湿
食材:嫩豆腐1块、皮蛋1个、苋菜200g、姜丝少许
做法:苋菜切段焯水,豆腐、皮蛋切块;清水加姜丝煮沸,下豆腐、皮蛋煮3分钟;放入苋菜煮软,加盐调味。
苋菜搭配皮蛋清热降火,豆腐生津润燥,适合口干舌燥、易上火者。
苋菜猪肝汤|补血明目
食材:红苋菜200g、猪肝100g、枸杞15g、姜3片
做法:猪肝切片用盐水浸泡去腥,苋菜焯水;清水煮沸后加姜片、猪肝,撇去浮沫;放入苋菜、枸杞煮3分钟,加盐调味。
猪肝补肝血,枸杞滋肾阴,与苋菜协同补血功效“拉满”!
健康小贴士
苋菜性寒凉,脾胃虚寒的人烹饪时建议加姜片炝锅,中和其寒性;肾结石患者切记焯水后再烹饪,减少草酸;孕妇需注意控制食用频次和数量,合理食用才能更好地享受苋菜的养生益处。
内容来源:中国人寿保险股份有限公司
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