通过科学调节温度、合理分区存放及定期维护，既能延长食物保鲜期，也能有效降低食源性疾病风险。中国人寿寿险天津市分公司和您一起来了解冰箱如何科学控温以及它的食品存放建议。

研究表明，细菌在5℃及以上环境中繁殖迅速，因此冰箱冷藏室温度应控制在4℃或更低。然而，许多家庭并未达标。2024年荷兰一项针对534台家用冰箱底层温度的调查显示，平均温度达5.7℃，且大多数参与者都从未检查过自家冰箱的温度，37%的人偶尔检查，只有2%的人定期检查。

值得注意的是，老年群体（65岁及以上）的冰箱温度普遍偏高，平均比年轻人（35岁及以下）高0.6℃，个别老年人家中甚至出现16-17℃的高风险温度。

冰箱内部存在温差

垂直差异：多数冰箱底层温度较低（冷冻室位于上方的机型除外），建议将即食熟食（如熟肉）存放于底层或中层，并在开封后2-3天内食用完毕。

前后差异：靠近后壁处温度更低，而冰箱门架温度最高。因此，牛奶、生肉等易腐食品应远离门架，优先放置于冷藏室后侧。

生熟食要分离

生肉需单独放置于底层容器内，避免汁液污染其他食物。即食食品应包装密封后存放于中层或上层。

冰箱的容量控制

建议保持冰箱装载量在75%左右，确保冷空气循环。过度堆积会阻碍降温，增加食品安全风险。

使用习惯与维护

减少开门频次：频繁或长时间开门会导致温度波动，加速细菌滋生。

密封条检查：定期清洁并测试门封严密性，若发现老化或漏冷需及时更换。

中国人寿寿险天津市分公司提醒您：夏季是李斯特菌病高发期，家中如有老人、孕妇或免疫力低下者时，更需格外注意。

1.确认冷藏温度≤4℃；

2.及时清理开封超过3天的即食食品；

3.避免将易腐食品（如沙拉、乳制品）存放于门架；

4.确保生熟食品分层存放，避免交叉污染。

内容来源：新华社

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