中国人寿寿险天津市分公司健康知识科普:槐花正当季,营养又美味!
核心提示:四五月的微风里,槐花悄然绽放。它不仅外表鲜艳、清香怡人,还以甜滋滋的口感征服了无数人的味蕾。那么,这既好吃又好闻的槐花究竟有哪些营养?又该如何烹饪呢?中国人寿寿险天津市分公司和您一起来探索槐花的魅力吧!
四五月的微风里,槐花悄然绽放。它不仅外表鲜艳、清香怡人,还以甜滋滋的口感征服了无数人的味蕾。那么,这既好吃又好闻的槐花究竟有哪些营养?又该如何烹饪呢?中国人寿寿险天津市分公司和您一起来探索槐花的魅力吧!
1. 槐花的营养价值
槐花是豆科植物槐树的花或花蕾,分为“槐米”(未开花蕾)和“槐花”(已开花)。它不仅甘甜鲜嫩,营养也十分突出。
碳水化合物:含量约17g/100g,与土豆相当,可作为主食的补充,但需注意减少当餐其他主食的摄入量。
膳食纤维:不溶性膳食纤维含量达2.2g/100g,高于白菜、菠菜等常见蔬菜,有助于促进肠道健康。
维生素C:含量30mg/100g,媲美橙子,是苹果的10倍,抗氧化能力强。
矿物质:铁含量3.6mg/100g,是菠菜的1.2倍,适合需要补铁的人群。
黄酮类化合物:如芦丁、槲皮素等,具有抗氧化、改善微循环的作用。
2. 槐花的经典吃法
槐花的香甜适合多种烹饪方式。
槐花饼:槐花加面粉、鸡蛋调成面糊,煎至两面金黄,外酥里嫩。
蒸槐花:洗净的槐花拌面粉蒸熟,清香松软,保留原汁原味。
槐花炒鸡蛋:槐花与鸡蛋同炒,鲜甜与蛋香交融,简单又美味。
槐花是大自然赐予的春季美味,营养与风味兼具。趁着花期正盛,不妨采摘或购买一些槐花,尝试这些家常做法,让餐桌多一份清甜与健康!
内容来源:央视新闻
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