为集中治理餐饮环节食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实餐饮服务经营单位食品安全主体责任，近日，达川区坚持一手抓治理，一手抓指导的原则，突出抓好“五强化”，全力开展“2023食安盛夏”守护行动。

强化组织领导。认真落实关于食品安全“四个最严”的要求，自觉提高政治站位，扎实开展“食安盛夏”守护行动，全面进行夏季餐饮环节食品安全风险隐患专项整治，认真分析查找辖区夏季餐饮食品安全工作存在的突出问题、风险隐患和薄弱环节，制定针对性强的工作措施，对工作目标任务进行分解，层层落实责任，确保工作实效。

强化集中整治。从2023年8月10日至2023年10月15日，集中抓好旅游高峰时段、秋季开学、中秋节、国庆节等节假日等重点时段的食品安全检查。

强化重点整治。重点检查无证经营超范围经营、制售假冒伪劣食品、经营“三无”及过期腐败食品，生产经营场所脏乱差、非法添加非食用物质等问题。对无证的生产经营单位督促其限期办证；对存在问题需要整改的，限期整改到位；对逾期不整改或整改不到位的，责令停产停业；对拒不整改或整改仍不达标的，实行部门联动，依法予以查处或取缔；对食品安全工作不重视，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隐患或发生重大食品安全事故的，从严处理；对涉嫌犯罪的，坚决移交司法机关处理。

强化宣传引导。充分发挥报纸、电视、广播、网络等媒体的作用，积极引导，加强宣传，及时回应公众关切的问题。主动接受舆论监督和群众监督,畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界广泛参与，形成人人参与、全民共治的良好社会氛围。认真做好专项整治信息收集、通报、发布和数据统计工作，及时梳理问题、查找短板、总结经验，确保信息畅通。

强化高效处置。扎实做好各项应对夏季餐饮环节食品安全事故的应急准备工作。认真落实重大问题及时报告制度，严格执行食品安全事故应急处置程序和报告制度，一旦发生事故，积极应对，妥善处置，不得瞒报、谎报食品安全事故信息。加强与卫健等部门的协作，及时封存加工现场，督促就餐人员做好不良反应呕吐物、腹泻物的留存工作，及时科学检验，确保突发事件得到科学、高效、妥善处理。

截至目前，已开展旅游景区、冷饮店、日料店、糕点店、火锅店、烧烤店、小吃店、快餐店及夜市摊点等经营场所检查46家，检查问题12条，现场整改9条，跟踪整改3条，从而有力地净化了全区食品生产经营环境。

（胡海刚  桂科  ）