西瓜桃子同吃会死?专家试吃破谣言
核心提示:新华社上海7月19日电题:“西瓜桃子同吃会死”?专家试吃破谣言吴娟、周琳“西瓜和桃子同时吃会导致死亡”“西瓜打针变甜”“紫菜和粉丝都是塑料做的”“紫薯有染色问题”……近年来,类似关于食品安全的谣言可谓层出不穷,并在人们的社交平台中频频刷屏,给日常生活带来巨大的困扰。近日,上海食药监局和食品与安全杂志共同开设科学实验课堂,专家亲自上阵,为群众演示简单的小实验,破解朋友圈食品安全谣言。
新华社上海7月19日电题: “ 西瓜桃子同吃会死”? 专家试吃破谣言
吴娟、周琳
“西瓜和桃子同时吃会导致死亡”“西瓜打针变甜”“紫菜和粉丝都是塑料做的”“紫薯有染色问题”……近年来,类似关于食品安全的谣言可谓层出不穷,并在人们的社交平台中频频刷屏,给日常生活带来巨大的困扰。
近日,上海食药监局和食品与安全杂志共同开设科学实验课堂,专家亲自上阵,为群众演示简单的小实验,破解朋友圈食品安全谣言。
一开场,上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英,就和上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍共同上阵,分别试吃了桃子和西瓜,破解“西瓜和桃子同时吃会导致死亡”的网络谣言。
之后,两位专家还当场试验,用一个医用针筒向西瓜注射,展示出西瓜打针之后是很容易被肉眼看出来的:针眼明显,西瓜内部局部发红,所以谣言不可信。
接着,马志英专家拿着装有紫薯汁的试管,往里面加入碱,原本紫红色的液体变成了蓝绿色,再往里面加入白醋,蓝绿色的液体又变回紫红色。专家解释这根本不是食品染色问题,而是因为这个紫薯里富含花青素,而花青素是一种水溶性的天然色素,具有“遇酸变红,遇碱变蓝”的特性,天然色素在不同的酸碱条件下会发生变色。
随后马志英在现场又为观众演示了“燃烧紫菜、粉丝和塑料”的生动小实验。专家分别对紫菜、粉丝和塑料进行燃烧,紫菜选择的是坛紫菜,燃烧起来很费劲,烟很大,烧的时候有股类似海鱼的咸腥味,粉丝选的是龙口粉丝,烧起来伴有噼里啪啦的响声出现,有股烧焦的味道,而塑料则是一烧就收缩起来,火势蔓延较快,有股塑料特有的刺鼻性气味。刷爆朋友圈的食品安全谣言不攻自破。
为什么食品安全领域的谣言如此泛滥,传播如此迅速?专家认为,流传的谣言一般应季谣言和标题党谣言比较多,比如,前段时间的视频谣言——虾头扯出的白线是“寄生虫”,该视频疯狂扩散,严重误导了消费者,对食品行业造成沉重打击。姜培珍表示,在看到很吸引眼球的谣言时,消费者需从正规渠道了解,加强食品安全知识学习,不要盲目轻信与转发。
责任编辑:雨过天晴
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:jubao@headnews.cn
- 天津市河西区召开河西区消防救援支队荣立集
- 天津:骅骏铁骑部落盛大开业
- 天津:团泊湖兿墅庄园开业庆典盛大举办
- 中意经贸合作对接会在津举行
- 天津市静海区消防救援支队“三步走”助队伍
- Simmons 席梦思吉祥物正式发布 携“摘梦奇
- 中国老龄事业发展基金会文化养老公益行动项
- 天津铁路运输法院召开新晋升干警集体谈话会
- 天津:这种“充电器”可致命!看看你的是不?
- 天津蓟州:集中开展“拆窗破网”专项整治行动
- 相宜本草携手宋轶,以本草智慧演「轶」健康美
- 【专访】努力开拓携手共进、合作共赢的成功
- 天津南开区万兴街天大北五村社区平安志愿
- CMEF 2024丨欧姆龙健康医疗学术分享worksho
- 天津市消防救援总队发动300余家行业协会精
- 弘扬延安精神 勇担时代使命
- 河南省商丘市豫剧院在天津演出取得圆满成
- 天津:春华商会第二届“春华筑职梦 扬帆向未
- 英国考文垂市盛邀中国电动汽车供应链企业投
- 天津市曝光第十批火灾隐患单位118家!(4月8日