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广东人一年四季“宁可食无馔,不可饭无汤”。所以,想要了解岭南饮食文化必须了解广东人的汤文化。而说起汤,享誉已久的冬瓜盅就不得不提了。四川人喜欢在大热天吃麻辣火锅,但在盛夏时节的广州,许多餐馆都有配置冬瓜盅火锅,一席人围着一个大冬瓜吃饭,我每次路过都感到很奇怪:凭什么冬瓜有这么大魔力?体验后才知道,原来冬瓜盅不仅鲜甜,还是绝佳的消暑神器。上周末,我就去尝了鲜。
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