寒冬来了,不出天津就能吃到贵州大黄牛肉火锅
核心提示:头条新闻讯 (李兆祥 摄影报道) 11月27日,天气降温,寒冬来临,为天津父老乡亲就近吃到正宗的贵州大黄牛肉火锅。
头条新闻讯 (李兆祥 摄影报道) 11月27日,天气降温,寒冬来临,为天津父老乡亲就近吃到正宗的贵州大黄牛肉火锅。梅江富力津门湖丽江道55号新开业了一家贵州大黄牛肉火锅店,选用贵州大黄牛肉为食材,为冬季驱寒和滋补提供全新料理,更是你尽情品尝美味佳肴,享受大草原风味的首选。
贵州大黄牛肉,来自大草原,自然好味道。据老板介绍,饭前先喝汤,胜过良药方。贵州大黄牛肉火锅的吃法四步骤:闻香、喝汤、调料、涮肉。
闻香
热气腾腾的大骨汤上桌后,
你可以闭目遐思,
扑鼻的香味驾着袅袅气雾
沁入心脾,深吸一口气,
瞬间可以忘却人世间一切烦忧,
等待着美味降贵州黄牛肉火锅临。
等待着美好比享受美好更加美妙!
喝汤
用汤勺盛一碗牛骨清汤,
加一点翠绿的葱花或香菜,
望着碗中闪着点点油星,
嘘一口气,碗中便泛起层层涟漪。
啜一口汤,鲜香爽口直达心田。
调料
自制的牛肉酱料是手切鲜牛肉最好的佐料
能充分体现鲜牛肉的美味。
在牛肉酱基础上再加些花椒油和生抽,
爱吃辣加些香辣红油和贵州胡辣椒,
人间美味由此便练成了。
涮肉
用贵州黄牛肉火锅把牛身上的肉分两大部分。
鲜嫩的部分以手切片涮着吃,
另外一部分在汤锅里煮熟吃,
经典点菜是:一份生、一份熟、加一份牛肉丸,
一般生鲜手切牛肉涮13-15秒,
熟牛肉涮8-10秒,手工牛肉丸2分钟左右。
滋补锅
取牛鞭一根,牛蛋两个,牛尾骨一根,
焯水洗净后冷水入锅
加白芷、沙仁、草果、枸杞、当归、巴戟等
多种药材小火慢炖2小时以上。
此汤性温、味甘,入肾经,
有补肾壮阳固本培元的功效,
牛鞭汤中含有丰富的蛋白质,
可以为人体提供营养物质,增强体质。
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责任编辑:李兆祥
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