一、十余年品牌沉淀，打造潮汕美食文化名片

这是一家以潮汕牛肉火锅为主、融汇潮汕美食特色为一体的餐饮连锁品牌。

陈记顺和品牌创立于2008年，总店位于广东汕头，起初它只是一家小牛肉店。后来，随着商业模式的升级，2013年陈记顺和的首家牛肉火锅店在汕头面世。期间，品牌创始人发现外界对于牛肉的吃法，鲜少人知，决心让更多人品尝到潮汕牛肉的鲜美。于是，陈记顺和于2015年正式走出潮汕地区进军广州餐饮市场，首家“陈记顺和”品牌落户棠德南路，迅速打响品牌形成规模。2016年起建立品牌连锁经营体系，此后，”陈记顺和”品牌持续走红荣获多项荣誉，成为“网红”牛肉火锅品牌。

二、初“鲜”不改，只为一口潮汕源味

为了擦亮潮汕美食文化名片，陈记顺和更是在口味和工艺展示上花了不少心思。潮汕人注重饮食文化，精于追求食物的本真味道。为了传承潮汕牛肉火锅“清而不淡、鲜而不腥”的美食文化特色，陈记顺和在熬制汤底时，以牛大骨为主料，再加入些许白萝卜和玉米，这样既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。

在工艺展示方面，陈记顺和在进门口处设置明档，让切刀师傅在透明的明档里切肉。陈记顺和的切刀师傅个个暗藏绝技，整大块牛肉在他们的手起刀落之间飞快地被片成薄片。牛身上有十个部位，他们会采用不同的切法，厚薄均匀一致。

而陈记顺和之所以这么受欢迎，除了在口味和技艺上下功夫，更是因为从食材源头到食客餐桌，凭的都是“鲜活”二字，正如陈记顺和“好牛肉口口鲜甜”的品牌主张，保证牛肉“鲜”的核心，让顾客品尝到更加正宗、鲜甜的牛肉火锅，是陈记顺和一直都在坚持的。

未来，陈记顺和会如何将品牌持续做大做强呢?陈记顺和品牌创始人陈晓申是这样说的：“今年预计要新开30家门店，通过开放合作的方式，让更多的人认可这个品牌。但这个计划绝不是对开店数量的追求，数量不是我们重视的问题，重要的是开出的每一家店，大家能不能认可它，这才是核心。”

三、让潮汕茶饮融入火锅，他们这样做

发家自潮汕的陈记顺和，注重饮食文化，精于追求食物的本真味道，更保留了潮汕人爱喝茶的传统。陈记顺和采用“店中店”的模式，在茶饮方面发力新品牌“申哥么么茶”。主打潮式新茶饮，让消费者在体验潮汕火锅之余再喝上一杯潮汕茶饮，一口回甘。

申哥么么茶产品研发上，结合了年轻人喜爱的水果茶和奶茶。用潮汕地区独特的单丛茶作为茶基底，对传统的潮汕口味进行了融合创新，推出了单丛油柑汁、枸杞海石花茶奶、鸭屎香柠檬茶、榴芒鸭屎香等潮式茶饮，用清爽和下火为卖点，收获年轻人喜爱的同时，又狠狠地拿捏了广东人的喜好。

在平均寿命短到只有508天的餐饮行业，一个品牌能活过14年非常难得。这个从小品类发家，逐渐成为这个品类赛道上的佼佼者，并缔造了广东门店超50家的餐饮集团。14岁的陈记顺和，正在开启新变革。在竞争激烈的牛肉火锅市场中，陈记顺和不仅屹立不倒，还越开越多分店，间间都自带流量。证明它的品质与实力，经得起全民考验。

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