头条新闻讯  （李兆祥 摄影报道） 10月7日，人们都知道大闸蟹是在淡水中长大的，为什么又说“回到大海的大闸蟹，才是真成熟的大闸蟹”呢？天津市企业创新人才促进会会长 高仲元带领社会各界知名人士来到天津鑫蟹会科技有限公司公寓蟹健康养殖示范基地探秘揭密养在盒子里的螃蟹？

天津鑫蟹会科技有限公司总经理张天赋介绍：大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是一种洄游动物。出生于大海，经历蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹等阶段后，爬至淡水中生长4-5个月后成为绿蟹，洄游回到大海进行产卵繁殖。可是现在大部分养殖的大闸蟹在淡水中养殖后就上了餐桌。为完成回游大海的最后关键一步，我们专门设立了大闸蟹养殖专用箱，用专门调制的精品海水，一蟹一箱进行公寓式养殖一周左右后出售，经过海水养殖的大闸蟹没有泥土腥臭味，有效去除农药和重金属等有害元素的残留。

天津鑫蟹会科技有限公司销售总监雷从洋介绍：我们筛选养殖基地，养殖水质必须超过国家1类水质标准的要求，周围环境无污染。每一只蟹精挑细选，肥满度95%以上才有资格入选。进入蟹公寓后，每天专人喂养和管理，进一步淘汰病蟹、残蟹。水温水质保持在优良状态。

海水大闸蟹回归大海，领“鲜”一步。模拟自然洄游过程，专用海水微量元素营养盐，逐步提升盐度，再淘汰不合格的大闸蟹。逐渐赋予其鲜甜口的口感和味道，同时代谢掉农残药残、重金属、抗生素，以及大闸盟体内的泥土腥臭味。经过第三方权威验测机构严格检验，确保“农残药残、重金属、抗生素”等指标达到“未检出”的苛刻标准!

据了解，鑫蟹会海水大闸蟹，选自国家一类水质标准养殖区，精选肥满度95%以上的精品大闸蟹，入驻海水蟹公寓中，进行海水养殖提升成熟度和净化脱毒，吸收海水中特有的矿物质、微量元素和营养盐，在专人精心喂养照料下，排净腮丝蟹胃和肠道中的污泥和污染物，代谢掉体内的抗生素重金属和农残药残，促进其性腺(蟹黄蟹膏)进一步发育成熟，在保留大闸蟹香味的同时，去掉污泥腥臭味，赋予其海蟹的鲜甜味道，得到腮丝洁白，肉质肥美的“鑫蟹会”海水大闸蟹。

品尝鑫蟹会海水大闸蟹的同时，畅饮匠心工艺打造高品质酱香酒——肆拾玖坊美酒，美不胜收。据悉，肆拾玖坊为“53°纯粮酱香型白酒”, 采用优质红缨子高粱为酿酒原料,坚持12987古法酿造工艺和传统大曲坤沙工艺,一年的酿造周期,期间上百道环节环环相扣,缺一个都成不了正宗的酱香酒。

中国白酒新物种、酱酒新势力肆拾玖坊一直立足于茅台镇核心产区，以“恪守品质、科技赋能，助力消费升级，助兴美好生活”为企业使命，倡导“悦饮文化”，致力于酿造纯粮好酒，提高上亿中生代人群的生活品质。

与此同时，天津嘉玺嘉科技有限公司总经理吴显光，也展示了他带来的半成品菜。菜品配上精心调制的配料，为厨房烹饪提供简单操作的方便。据悉，这种配菜模式即将成为家庭聚会、会所、食堂、餐厅等大量需求的趋势。

天津市企业创新人才促进会会长 高仲元、天津市商业贸易投资协会书记 宋金华、头条新闻资深媒体人、社长 李兆祥、竹林伟业科技发展（天津）股份有限公司董事长 竺汉明、中锐银河（天津）教育科技有限公司总经理 王世卓、天津商务服务行业协会书记 霍青松、天津新视线文化传媒有限公司董事长 王云心、润佑书院院长  王建礼、天津市保安协会 刘丙强 、天津市保总保安服务有限公司 赵佳勇 、天津嘉玺嘉科技有限公司总经理 吴显光。