天津:首届全国糖酒会美食挑战赛圆满落幕
核心提示:头条新闻讯 (李兆祥 摄影报道) 10月21日,第105届全国糖酒会在国家会展中心(天津)召开的展会上,为期两天的月季花文体旅游消费节-天津食促会创新杯厨艺挑战赛圆满落幕。
头条新闻讯 (李兆祥 摄影报道) 10月21日,第105届全国糖酒会在国家会展中心(天津)召开的展会上,为期两天的“月季花文体旅游消费节-天津食促会创新杯厨艺挑战赛“圆满落幕。经过紧张比赛25名大厨分别获得金奖、创新奖、表演奖;惠宾饭庄、裕德隆酒楼、喜来赢大酒楼等单位分别获得团体奖。主持人郝常平、吕文君主持了本次大赛,50多个餐饮企业报名参加比赛。
为响应天津市政府提出的“努力建设国际旅游消费中心城市”工作部署号召,助力“文体旅游消费节”,带动文体经济发展,天津市传统文化产业发展协会饮食文化促进分会于10月20日--21日在国家会展中心(天津),举办“月季花文体旅游消费节-天津食促会创新杯厨艺大赛决赛“。这次首届创新杯厨艺创新决赛,由天津市传统文化产业发展协会饮食文化促进分会和上海迈世展览展示服务有限公司联合主办。
天津市传统文化产业发展协会书记许芙蓉在讲话中指出:举办这次赛事旨在弘扬津菜文化,展示名师风采,促进企业双循环,提高社会酒楼和企业机关食堂服务水平,提升农家院餐饮服务质量,扩大餐饮品牌效应,增加厨师参赛作品品牌的知名度,达到振兴天津餐饮经济、鼓励厨师创新创业新成果。
天津传统文化产业发展协会饮食文化促进分会常务副会长牛铁柱介绍:这次比赛项目有热菜、凉菜、雕刻,面点小吃;每个比赛项目要求“突出品牌创新”“突出招牌菜创新”。每个企业精心制作招牌菜点一道,造型菜点一道,并准备评委品尝一份。此次比赛鼓励创新,分别设置各种奖品以及厨师个人创新奖和企业团体奖。
天津食促会参加全国糖酒会的食促会创新杯厨艺决赛,厨艺表演,攴饮创新管理高峰论坛均取得圆满成功。张涛董事长,潘国强院长,广播电视赵虹,许芙蓉书记, 牛铁柱会长, 张学文评委代表,分别讲话祝贺大赛取得圆满成功。
厨艺表演环节,天津喜来赢大酒楼仝卫东的表演刀工绝活:背切肉;天津惠宾饭庄胡存志、候广宇表演雕瓜,为大赛增添了新亮点,赢得大家热烈掌声。
通过此次大赛,有效引导了更多的食品企业以市场为导向,采用定制化加工;更好地让餐饮企业与新食材新食品供应商及中央厨房进行有效对接,创新企业产品品牌,达到高规格的行业标准,将优秀产品推向全国,走向世界。
传承优秀中华饮食文化,振兴市场攴饮经济,提高厨师创新能力,提升酒楼服务质量,促进企业内外循环,鼓励企业创新品牌走向全国!
大赛还举办了餐饮特渠管理者高层闭门会,大家分别就提高餐饮管理营销新理念、让酒楼引流客流增加;餐饮未来发展趋势;餐饮未来发展与人才培训;传统津菜与文化传承;餐饮未来发展方向与创新能力培养;餐饮私域流量数字化营销技巧等进行了座谈与交流。
本次首届全国糖酒会美食挑战赛,先后接受了天津电视台、党报头条官网、天津经济广播《天天美食节目》等十几家新闻媒体专访和报道。
| 为获奖人员和单位颁奖选登
责任编辑:lzx123
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:jubao@headnews.cn
- 天津市静海区消防救援支队“三步走”助队伍
- Simmons 席梦思吉祥物正式发布 携“摘梦奇
- 中国老龄事业发展基金会文化养老公益行动项
- 天津铁路运输法院召开新晋升干警集体谈话会
- 天津:这种“充电器”可致命!看看你的是不?
- 天津蓟州:集中开展“拆窗破网”专项整治行动
- 相宜本草携手宋轶,以本草智慧演「轶」健康美
- 【专访】努力开拓携手共进、合作共赢的成功
- 天津南开区万兴街天大北五村社区平安志愿
- CMEF 2024丨欧姆龙健康医疗学术分享worksho
- 天津市消防救援总队发动300余家行业协会精
- 弘扬延安精神 勇担时代使命
- 河南省商丘市豫剧院在天津演出取得圆满成
- 天津:春华商会第二届“春华筑职梦 扬帆向未
- 英国考文垂市盛邀中国电动汽车供应链企业投
- 天津市曝光第十批火灾隐患单位118家!(4月8日
- 国粹文化赋能健康论坛启动仪式,天津盛会引
- 天津时尚银发艺术院天津分院成立大会暨服
- 大美之声—应大集团盛情邀请,大美联合艺
- 共话峥嵘岁月 传承红色基因