头条新闻讯（李兆祥 报道）日前，天津饮食文化促进会常务副会长、中国烹饪大师牛铁柱教授收徒仪式在天津举行。天津市和全国各地部分省市餐饮界名厨大师、有关部门负责人、专家学者、社会知名人士等出席祝贺和见证。

收徒拜师仪式上，中国烹饪大师牛铁柱教授发表收徒承诺宣言，并向二十余名弟子颁发证书和他的烹饪学专著。弟子们集体宣誓表达传承餐饮文化，传承中华饮食文化优良传统、促进天津饮食文化创新发展的决心。 

多年来，牛铁柱教授在烹饪专业理论研究和教学方面做出了突出贡献，被天津市政府授予中国烹饪大师称号，这次牛大师招收20余名弟子，旨在将自己多年的烹饪教学及研究，通过师承形式，将中国传统和创新的饮食文化技法发扬光大。 

牛铁柱(前排左四)，中国烹饪大师，高级技师，公共营养师，烹饪教授，天津首届烹饪大师，餐饮业国家职业技能鉴定专家，餐饮业国家一级评委，国家级注册评审员，中国烹饪协会西餐委员会副秘书长，中华药膳研究委员会委员，国际产业协会和世界名厨委员会高级会员，天津市职业技能竞赛裁判员，天津首届高级考评员，中国西餐网高级顾问，慧聪酒店网技术评委。中国食文化编委会高级编辑，天津食文化研究会理事，天津烹饪协会专家委员会专家。