当疫情的阴霾逐渐散去，2020年的餐饮和零售，正在有条不紊的回归正轨，疫情后时代，零售和餐饮如何布局企业全年的数字化策略和行动计划，如何转型线上线下一体化全渠道运营，餐饮+零售便成了特殊时期餐饮业自救的出口。

根据艾媒咨询数据显示，2013-2019年中国生鲜市场交易规模持续扩大，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。生鲜市场作为一个高频、刚需的行业，其市场开发潜力巨大，特别是在疫情的催化下，人们对生鲜的需求激增，在某生鲜平台上，2020年春节至今，卖得最好的半成品菜单品，日均销量是平时的十倍之多，各种餐饮品牌的半成品燕式销量也吴井喷式增长，由此可见，新零售的发展前景巨大。

鉴于此，9月14日，由智慧餐饮峰会主办，并联合中国副食流通协会食品包装专业委员会等多家行业权威机构支持合作，举办“2020中国餐饮+零售创新峰会”。多位大咖就餐饮+零售主题发表自己的看法，判断和自身企业的积极实践，直击行业痛点热点，开启后疫情反击战。

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