世卫机构公布致癌等级 香肠火腿成“致癌物”
核心提示:隶属世卫组织的国际癌症研究机构(IARC)26日正式公布“评级结果”,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,将新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致
中新社巴黎10月26日电 隶属世卫组织的国际癌症研究机构(IARC)26日正式公布“评级结果”,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,将新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。
按照国际癌症研究机构(总部设在法国里昂)的“评级标准”,致癌等级共分5级,从高到低为致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌程度不定及可能不致癌。26日的报告即公布加工肉制品、红肉等肉类食品的致癌等级。
报告称,经十国22名专家组成的专家组评定,香肠、火腿、培根等加工肉制品被列为最高一级“致癌”,“人体充足的证据表明食用加工肉制品会引发结肠癌”。
报告援引专家组的结论称,每天食用50克加工肉制品,结肠癌患癌几率会增加18%,“对个人而言,食用加工肉制品带来的患癌几率很小,但这种几率会随食用量的增加而增加”。
对于新鲜牛羊肉等红肉,报告将其致癌等级列为次一级的“较可能致癌”,原因是“有限的证据”表明食用红肉会引发癌症,“其关联主要见于结肠癌,但也见于胰腺癌和前列腺癌”。
报告表示,为了评定加工肉制品和红肉的致癌等级,专家组参考了800多项研究,调查了多国多种膳食人群食用加工肉制品或红肉与10多种癌症的关联,其中“最有说服力的证据来自过去20年进行的一大批同类研究”。
报告援引国际癌症研究机构负责人的话说,26日的结论进一步表明应限制肉类的摄入量,但红肉富含蛋白质,因此报告的作用在于帮助政府和国际监管机构进行评估,从而权衡食用加工肉制品和红肉的利弊,提出最佳膳食建议。
26日国际癌症研究机构公布报告前,英国媒体已将报告内容曝光。由于眼见香肠、火腿、培根等“美味”要与石棉、香烟、砒霜等公认的致癌物“为伍”,社交媒体对报告一片哗然,也令26日的正式报告备受关注。
目前肉类加工行业纷纷发声,表示癌症并非由单一食品引起,某种食品引发癌症的说法均有待证实;分析人士表示,在“绿色饮食”的大潮下,红肉和加工肉制品本身就“形象不佳”,国际癌症研究机构公布报告后,相信肉类加工行业将遭受冲击。(完)
责任编辑:雨过天晴
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:jubao@headnews.cn
- 高端旅游宇通先行,2024旅游出行高质量发展论
- 天津:夕阳最美花正红 青春健康更美丽 文艺
- 天津市消防救援总队发布2024清明消防安全提
- 天津:畅通消防通道 莫给生命“添堵”
- 互学互鉴 共谋发展—红桥区邵公庄街道学访
- 天津家传古玉民族文化博物馆拍卖公司2024年
- 天津铁路运输法院召开2024年党风廉政建设和
- 天津市曝光第八批火灾隐患单位120家!(3月25日
- 天津市河东区委副书记、区长于瑞均调研新能
- 创新聚力,开启数智新征程—沐虹易数智应用基
- 天津河东区春华街道持续优化营商环境,助力辖
- 天津宁河消防除患攻坚大整治行动工作动态
- 天津静海消防宣传进农村 田间地头“唠”消
- 天津静海消防走进学校开展消防安全培训活动
- 天津高新消防开展春季校园消防安全行动
- 天津西青区大寺镇召开电动自行车火灾防范专
- 天津东丽消防联合区市场监管局开展“3.15”
- 天津东丽消防深入天津滨海国际机场开展消防
- 天津滨海消防多措并举指导建强基层消防力量
- 混动SUV市场风云再起,长安智电iDD终结比亚迪