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大豆富含优质蛋白质、大豆异黄酮、植物固醇和大豆卵磷脂等营养成分，对预防心血管疾病和癌症有益。豆浆是一种传统饮品，蛋白质含量与牛奶相当，适合素食者、乳糖不耐受者、老年人及心脑血管疾病患者。近年来，豆奶、豆乳等饮品逐渐流行，增加了消费者的选择。
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