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法制晚报讯(记者黎史翔张洁清陈斯)昨天，国际癌症研究机构(以下简称IARC)发布的致癌物名单中，增加了加工肉类和红肉，这份新出炉的名单引起轩然大波。因为一级致癌物质当中有烟草、砒霜、黄曲霉素等众多“毒物”，将人们一直视为美食的培根、火腿、香肠等加工肉类食品也归于一级致癌物，让公众很难接受。一些媒体在报道此事时甚至称，加工肉类食品的致癌性堪比烟草。
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