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由中国饭店协会评出的全国火锅业最高奖项日前正式公布，重庆火锅企业独占鳌头，揽获了中国十大火锅品牌的4个席位，而在中国十佳火锅连锁企业和中国火锅示范企业评选方面，重庆火锅企业也各自占据了3个席位，远超其他省市。再度用事实证明“中国火锅之都”名不虚传。重庆火锅协会会长李德建告诉记者，重庆市内火锅店数量已经超过2万家，从业人员上百万，全国的连锁店超过5万家，占据中国火锅市场的三分之二。
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