- 中餐名厨狠diss西餐小鲜肉名厨 美味的秘密到底是什么11月25日 14:39
有人说中华传统的烹饪之艺“入味”限制了食材本身的味道,试图用西方的“提鲜”之法改良创新中华传统菜品,而有人却认为西式“提鲜”不过是花拳绣腿。
- 第二届世界厨师艺术节北京开幕 多国中餐领袖出席6月30日 23:27
中新社北京6月24日电(记者冉文娟)由世界中餐业联合会主办的第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会24日在北京开幕。来自全球近50个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表600余人出席开幕式。艺术节以“美食与远方”为主题,分为5大板块、18项子活动。期间将举办世界厨师艺术峰会、世界中餐业联合会青年名厨排名赛、全球好食材论坛等十余项活动。