【头条专访】安兴强：安味轩 酱卤猪头肉，走红天津第二届餐饮食品创新大会

头条新闻讯 （李兆祥 摄影报道） 1月20日，在第二届餐饮食品创新与品牌发展大会暨中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会成立大会的系列活动《苏馬湾酒业》杯食品菜肴创新邀请赛现场，人头攒动，香气四溢。作为参展商之一的山东安味轩食品有限公司，其展位前尤为热闹，许多参会者被阵阵浓郁鲜香吸引，纷纷驻足品尝。公司负责人安兴强正带着微笑，向围拢的来宾们展示安味轩的系列产品，介绍着品牌背后的故事。

安兴强首先拿起一盒经典的“酱卤猪头肉”，产品外观呈现自然的酱红色，色泽诱人。他向大家介绍，安味轩始于1998年，扎根于有着“肥桃之乡”美誉的肥城市。公司传承的核心技艺——“八字古卤”，已经成功被列为非物质文化遗产，这不仅是工艺，更是几代人智慧的结晶。他提到，正是这份深厚的文化底蕴和品牌沉淀，让安味轩荣获了“山东手造优选100品牌”“泰安市老字号”等称号，并被载入地方史志名录。

谈及经营理念，安兴强的语气变得格外认真。他说道，公司始终坚持品质化生产与管理，将“让员工、客户双幸福”作为使命，把“诚实守信”视为立企之本。他深信，食品行业尤其要恪守“民以食为天”的道德底线，只有秉持“赢在品质，胜在品牌”的理念，才能走得长远。这份坚守也为企业赢得了“泰安市消费者满意单位”等社会各界的广泛认可。

当现场观众问到产品的独特之处时，安兴强自豪地指向手中的猪头肉：“我们的主打产品‘酱卤猪头肉’，最大的特点就是‘肉香纯正、香而不腻’。”他说，这份独特口感和自然色泽，源于对“八字古卤”古法的严格遵循和对原料的严苛筛选。市场上或许有模仿者试图复制工艺甚至口感，但安味轩人对于产品的专注、热爱以及那份坚守传统技艺的信念，是任何人都无法复制的核心竞争力。

面对新时代的挑战与机遇，安兴强分享了公司的创新实践。他们将古老的“八字古卤”非遗技艺与现代标准化流水线生产相结合，让科技为传统赋能，在确保效率的同时，丝毫不放松对每一环节品质的监控。他说：“我们严格遵循古法生产流程，坚守卤味品质的最高标准，核心目标就是全力弘扬这份非遗文化与老字号精神。”他动情地补充道，“我们常说，‘能吃上安味轩猪头肉的人是有福气的’。这不是一句简单的广告，而是我们的心声。我们倾尽所能，就是为了让每一位喜爱猪头肉的消费者，都能品尝到这份带着温度的匠心味道。”

专访的最后，安兴强向所有来宾和潜在合作伙伴表达了诚挚的发心与发愿：“我们的愿望是，让每一位爱吃猪头肉的人都吃上安味轩猪头肉！我们相信，与安味轩合作，您收获的不仅是一笔商业上的财富，更是在共同传播一份对传统美食的热爱与珍视。正宗猪头肉，就选安味轩，‘好子运，从头开始’。肉香味正，香而不腻。”

他的介绍真挚而充满感染力，现场品尝过产品的嘉宾纷纷点头称赞，不少餐饮渠道的采购商当场表达了浓厚的合作意向。安兴强的展示，不仅让更多人了解了安味轩这家专注、专业生产正宗猪头肉三十余年的老字号企业，更让与会者深刻感受到，在食品创新的浪潮中，对传统的敬畏、对品质的坚守，才是最动人、最持久的力量。

（百度或网上搜李兆祥摄影报道或天津主持人李兆祥可浏览更多新闻。在抖音、头条、西瓜、视频号、快手、小红书上搜“兆祥飞龙”还可浏览更多视频播报。读者留言邮箱aahh9988@163.com）

责任编辑：李兆祥

文章来源：https://www.headnews.cn/2026/0120/788816.shtml