眼下，正是无花果的果盛期，它皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值。尤其是鼻咽癌患者坚持服食无花果，有明显的辅助治疗效果。

现代科学研究发现，无花果能抑制癌细胞的蛋白合成，使癌细胞失去营养而死亡，具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。近年来，日本科学家从无花果中提取出一种活性成分，可阻止癌细胞生长，能治疗多种早、中期癌症。尤其是鼻咽癌患者坚持服食无花果，有明显的辅助治疗效果。这是因为鼻咽癌患者在放疗时放射线对口腔黏膜唾液腺带来损伤，导致放疗后会引起恶心、呕吐、味觉异常等，从而影响正常的食欲，严重者可导致营养代谢紊乱。这时，病人常吃些无花果，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状，并能补益脾胃，增进营养、健胃解毒、达到防癌抗癌的功效。

此外，无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分。无花果还能健脾消食，润肠通便。因为它含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

无花果的吃法很多，不妨试一试。

无花果汁

150克新鲜无花果择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，捞出、切碎，连同浸泡的温开水同放入家用榨汁机中，快速搅打成浆汁，倒入容器，即成。早晚2次分服，或当饮料，分数次服食，当日吃完。

无花果粥

粳米50克、无花果30克、冰糖20克。将粳米加水煮粥，粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖就可以了。

无花果米饭

将晒干的无花果2-3个，与米饭一起焖煮食用，能滋润喉咙，保持音色圆润。

(解放军第309医院放疗科 匡山)