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外卖不是一顿饭那么简单,看美冒新派麻辣烫如何把握线上机遇

字号: 2018-09-19 19:45 http://www.headnews.cn 来源:头条新闻网

核心提示:餐饮互联网时代已经到来,外卖平台的出现刺激了餐饮业的发展,餐饮行业不再仅限于实体店铺的收入。与日俱增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。

餐饮互联网时代已经到来,外卖平台的出现刺激了餐饮业的发展,餐饮行业不再仅限于实体店铺的收入。与日俱增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。如今,外卖已经成为了我们日常生活中不可缺少的重要组成部分。外卖商家开始像当年的淘宝店一样做品牌,将外卖产品做成互联网产品,一顿饭不再是简单的一顿饭而已。

 

(每天的中午12点和下午6点是美冒的外卖高峰期)

 

例如,美冒新派麻辣烫就巧妙把握外卖机遇,除了实体店铺的经营,美冒也非常注重线上平台自身品牌的发展。 从线下到线上,美冒都是紧跟市场发展的要求,真正实现外卖品牌化。美冒入驻外卖平台,单店月销4000单,12个用餐位,日销可达近8000营业额。最终实现“线上线下”双赢。

 

今天我们就来看看美冒新派麻辣烫如何构建自身的外卖模式,成功打开麻辣烫界的利润之门。

一、注重把握外卖商机 

民以食为天,餐饮市场古已有之,只不过伴随着社会的发展,中国餐饮行业规模扩大与市场供给的增加,也带来了不同业态之间的激烈竞争。而且,白领群体的增加和采用新型生活或者工作方式人群的出现,也给行业提供了一种蓬勃兴起的餐饮销售渠道——外卖渠道。此外,民众与企业对于移动通讯技术和互联网络的普遍采用与深入应用也为外卖业务的有利拓展提供了技术保证。

 

(美团外卖搜索美冒出现几十家美冒冒菜店面)

 

对于餐饮品牌店来说,不是所有的品类都适合做外卖,外卖产品应该考虑用户消费场景。而作为麻辣烫界的网红品牌美冒新派麻辣烫,深知麻辣烫这个品类是比较适合的,能够符合用户不同时间的消费场景。

二、致力打造外卖品牌 

无论是门店还是外卖,产品同质化越来越严重,很多餐饮老板找不到自己的核心竞争力,慢慢开始降价,进入到价格战的泥潭里,再也无法自拔。除了价格之外,还有很多商家忽略的东西,其中核心的就是品牌。品牌的影响力、圈粉能力、溢价性能都是一家品质店面的核心竞争力,每一个个体都可以有自己的品牌。

1、招牌菜

餐饮的本质还是要回归餐饮,我们一定要有明确的定位,要有自己的闪光点。就像马云所说的,打败淘宝的绝对不会是另一个淘宝。所以我们不能一问的复制其他人的创业路,找到适合自己的才更加重要。

例如,美冒新派麻辣烫研发专门用于外卖配送的招牌菜品,主打凌波鱼、招牌辣牛肉等特色招牌菜品深受广大消费者喜爱,而有特色的招牌菜也能够留住更多的回头客。

 

    2、产品标准化

其实,不论是堂食还是外卖,顾客的餐饮消费诉求都不会脱离 " 卫生可口、快捷便利、营养配餐 " 三条主线。对于餐饮行业来说,保证菜品的卫生与可口是企业立足市场的生存之本,而要维持一贯的顾客满意,就需要为市场提供一致的产品质量承诺。

美冒新派麻辣烫非常注重产品本身,因为对于顾客而言,产品就是最直观的感受。因此,对于外卖的产品要求是非常严格的。

 

3、独特的包装 

一个精美的包装,绝对会给消费者留下深刻的印象。现今,主流外卖用户是90、00后青年白领和学生群体,如何让其自发地分享、传播,最快的途径就是这张脸了,毕竟这是个“看脸”的时代。

美丽的包装像网络上的女神,精制的食物就是网友见面的那句,“本人比照片还好看”。在外卖包装上,美冒新派麻辣烫也是大放光彩,将品牌的特色融合到外卖中,有一套自己的外卖设计,体现品牌文化。

 

     4、注重用户体验

餐饮外卖品牌同时还要注重用户体验,及时做好用户运营,用互联网社交方式对用户的反馈能及时运用到产品的更新上,派发优惠券、新品通知来增加复购率。

美冒新派麻辣烫根据外卖用户的反馈来开展外卖线上活动,不定时推出优惠,例如,进店即可领取优惠券,下单返券,满减等活动,回馈用户。同时,在点单菜单的设计上也给到用户很好的点单体验。

 

(外卖好评是品牌生长的必要条件)

 

三、对外卖市场进行区域精准定位

很多商家都会有一个误区:“想最大化的俘获所有顾客,迎合每个人的消费需求”。

其实这是不太可能的,消费群体总是存在一定的差异性。商家想做大而全,或许会顾此失彼,销量上不去又有成本压力。作为商家,应事先明白自己的外卖客户偏向于哪一群体,如此,才能根据顾客定位制定产品价格、包装、配送等决策,做到对症下药,而不是贪大求全,目之所及皆顾客。

 

(品牌统一的店面装修给客户更好的点餐体验)

美冒新派麻辣烫在外卖平台上日销达近8000营业额,并不是一蹴而就的。而是会针对消费群体做分析,根据消费者的差异性进行适当调整,不断去完善优化自己的外卖体系。

 

在很多行业,顾客的需求并不会发生本质的改变,改变的只是满足该需求的产品形式,餐饮行业更是如此。

因此,不论是堂食还是外卖,对餐饮企业都提出了品牌管理、质量控制、服务管理、运营管理等方面的综合挑战。只有准确把握了顾客对于餐饮服务产品的核心利益诉求,才能构建一套符合自身品牌特色的餐饮外卖模式。更多详情可了解美冒新派麻辣烫官http://www.maymao.cn

Tags:新派 如何把握 麻辣烫 外卖 机遇 那么 简单 不是

责任编辑:seo584

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