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200家门店,1人食,海鲜见面为何能“横扫”30多座城市?

字号: 2018-09-19 19:25 http://www.headnews.cn 来源:头条新闻网

核心提示:   在餐饮消费升级的如今, 大多数消费者都很注重消费体验,反而对价格不太关注了,因此很多商家开始对食物口味、门店装修以及营销方式方面做出改变。

   在餐饮消费升级的如今, 大多数消费者都很注重消费体验,反而对价格不太关注了,因此很多商家开始对食物口味、门店装修以及营销方式方面做出改变,以此作为宣传推广品牌的手段。成立于湖北武汉的海鲜见面就是这样的一种存在,当我们对他现有市场前景进行了一个分析之后,我们得出了以下几个方面的结论。

品牌定位:年轻、快捷、简单

快捷、轻松、简单,是很多餐饮品牌突围的发力点。随着社会的快速发展,人们不会再一味苛求食物低廉的价格,而更希望获得有品质、有安全性、有品牌的快速消费体验。速食品质化,正成为品牌能否弯道超车的关键。

在这一要求下,“海鲜见面”以狂飙突进的姿态、高歌猛进的发展趋势,引起了行业和大众的关注。海鲜见面诞生于湖北武汉,在2017年6月他们成立了第一家门店,创立了新品牌-海鲜见面,主打海鲜焖面,定位于“颜值社交”的轻餐饮品牌。

1年多的时间,海鲜见面就已经横扫全国湖南、河南、云南、吉林、四川、内蒙、黑龙江等省的30多个城市,狂开近200家门店,他们以“一人食”餐饮为核心,同时满足广泛消费群体的快时尚消费的特点。

产品:多样化、快速化

   品牌创始人莫世科表示,目前海鲜见面的门店,其中有20%-30%的月销售额在20万元左右。

他们知道产品永远是一个品牌生存和发展的基础。在产品上下功夫,是海鲜见面一直在做的工作。海鲜见面的主打产品是海鲜焖面,这个选择,是整个团队运营总结出来的。这种海鲜焖面口味咸甜适中,海鲜鲜美味足,上餐速度快捷方便,能满足消费者快餐和休闲两大核心需求。

他们的产品特色在于当海鲜遇到劲道爽滑的面,小火焖制3分钟,每根面条都能充分吸收充满海鲜的汤汁,配上独门秘制的海鲜酱汁,更能激发海鲜本身的鲜味,以原汁原味的海鲜焖面作为主打的同时,他们还不断丰富产品类别,提供多款风味米线和海鲜烩饭,满足食客们对美食的各类需求。

 

供应链:稳定化、现代化

供应链的稳定性,是连锁餐饮品牌发展的定海神针。它决定着品牌的发展速度与广度,最终决定着门店的存活度。对立志于全国性扩张的海鲜见面来说,这一点尤其重要。

海鲜见面在全国有11个物流中心,现代化仓储系统,确保食物原材料配送及时,产品配送的标准化,极大地节省了人力,每个门店不需要太多员工,也不需要大厨,员工按照标准化流程操作,3分钟左右即可出餐,这就能吸引到很多注重时间的上班人群,这也给他们带来了相对固定的“回头客”。

营销:中价位、高性价比、寻求异业合作

海鲜见面最为重要的一点是,他们的门店成为了一个优质的线下流量入口。海鲜见面通过顾客消费场景的行为数据分析,可以对经营情况迅速做出诊断。海鲜见面将消费群体定位于当下的18-35岁的年轻人,多以女性为主,消费群体十分广泛,中低价位,性价比很高,能够满足最广大消费者的消费能力,也能吸引到最多的客流量。

在目前最火的短视频抖音APP上,许多“抖友”都会去当地的海鲜见面打卡,能受到许多人的点赞和喜爱,也在无形之中增加了粉丝。

他们也会根据当下的一些热点提供一些福利给顾客,比如前一段时间他们举办的“狄仁杰3之四大天王”电影粉丝专场活动就取得了不错的效果,在回馈了顾客的同时又在无形中传播了品牌口碑。

除了提供美味可口的食物以外,海鲜见面还设计了属于自己的周边产品,比如帆布袋和抱枕。

对于海鲜见面来说,巨大的市场蓝图和潜在的市场前景正在缓缓展开,未来的他们,也极有可能对中国饮食海鲜焖面行业做出巨大贡献。

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责任编辑:seo584

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