聚汇源(天津)生态科技有限公司总经理徐金发介绍说:在高氧状态下,水氧活化处理技术对鱼体形成极为有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,并在短期内鱼体形成结实的具有弹性的肉质纤维,其骨骼坚实,具有强大的活力。被污染的低品质鱼经过半个月左右的净化便能达到野生品味。故食用时无任何异味,香味纯正浓郁。切片时肉质雪白,晶莹润泽,卖相极佳。
据悉,经过水氧活化处理技术净化的鱼特点明显,清蒸时无腥味、无泥土味、鲜美可口,即使放凉后食用,仍然无任何异味,鲜味独佳。冰鲜生食,入口爽滑,观相肉质洁白,晶莹瑞泽。冷冻可保鲜90天以上,解冻后清蒸,肉质、肉色、味道与鲜活无异。
参加考察调研的有:陈龙玉、卢颖、钱鸣皋、欧素梅等。